Monitor de comedor escolar

¿Cuáles son los objetivos del curso de monitor de comedor escolar?

• Proporcionar los conocimientos teórico-prácticos necesarios para desempeñar correctamente el rol de monitor de comedor escolar, entendiendo las funciones de cada profesional que interviene en este entorno.
• Promover hábitos saludables e higiénicos tanto en el monitor como en el alumnado, fomentando un ambiente seguro y educativo durante el tiempo del comedor.
• Evaluar, en base a los conocimientos adquiridos, las distintas etapas del desarrollo infantil y adolescente para adaptar la intervención del monitor a cada necesidad.
• Reconocer y saber aplicar los principios fundamentales de la nutrición infantil, incluyendo la planificación de dietas equilibradas y la promoción de buenos hábitos alimentarios en los escolares.
• Adquirir los conocimientos básicos y la destreza necesaria para actuar adecuadamente en situaciones de emergencia o primeros auxilios dentro del comedor escolar.
• Profundizar en las medidas de prevención de riesgos laborales aplicadas al entorno escolar y zonas de recreo, garantizando la seguridad del alumnado y del personal.
• Proporcionar una guía clara y actualizada sobre las buenas prácticas de manipulación de alimentos, conservación, higiene, limpieza y control de plagas en el ámbito escolar.

¿Cuáles son los contenidos del curso de monitor de comedor escolar?

Módulo 1. Introducción. 

• Tema 1. Profesionales que intervienen en el servicio de comedor escolar: auxiliar de colectividades, coordinador/monitor de comedor y monitor de comedor escolar.
• Tema 2. Higiene colectiva y personal
• Tema 3. Hábitos saludables en los monitores de comedor.

Módulo 2. Características y desarrollo del niño/a.

• Tema 1. El concepto de desarrollo en el niño
• Tema 2. Desarrollo motor
• Tema 3. Desarrollo perceptivo
• Tema 4. Desarrollo cognitivo
• Tema 5. Desarrollo del lenguaje
• Tema 6. Desarrollo social y afectivo
• Tema 7. Desarrollo de la adolescencia
• Tema 8. Problemas del desarrollo

Módulo 3. Alimentación y nutrición del niño/a.

• Tema 1. Conceptos generales sobre nutrición
• Tema 2. Requerimientos nutricionales en los niños
• Tema 3. Dieta saludable
• Tema 4. La nutrición del niño entre los 2 y 6 años.
• Tema 5. La nutrición en escolares
• Tema 6. La nutrición en la adolescencia
• Tema 7. La dieta y sus características
• Tema 8. El consumo de alimentos en diferentes horas del día
• Tema 9. Los aditivos en los alimentos
• Tema 10. La preparación de los alimentos
• Tema 11. Los menús escolares.
• Tema 12. Higiene bucal en escolares

Módulo 4. Primeros auxilios y emergencias en el comedor.

• Tema 1. Primeros auxilios en escolares
• Tema 2. Soporte vital básico y manejo del desfibrilador en escolares
• Tema 3. Actuaciones de emergencia en el comedor escolar.

Módulo 5. Prevención de riesgos laborales. 

• Tema 1. Prevención de riesgos laborales en centros escolares y zonas de recreo.
• Tema 2. Formación preventiva del puesto de trabajo

Módulo 6. Manipulación de alimentos. 

• Tema 1. Marco teórico sobre la manipulación de alimentos.
• Tema 2. Los alimentos y la cadena alimentaria.
• Tema 3. La higiene alimentaria
• Tema 4. La contaminación de los alimentos
• Tema 5. Enfermedades de transmisión alimentaria.
• Tema 6. Prácticas correctas de higiene del manipulador de alimentos.
• Tema 7. Desinfección y desratización
• Tema 8. Limpieza y desinfección de locales y edificios.
• Tema 9. Conservación de alimentos
• Tema 10. Proveedores, envasado, embalado y etiquetado.