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Cursos de Industria Alimentaria bonificables por FUNDAE para empresas, CGD Formación

Manipulador de alimentos y alérgenos

225,00 euros

Duración: 30 Horas
Bonificación FUNDAE

30 horas×7,50 euros/hora=225 euros

Coste neto para la empresa: 0 eurosEl importe máximo que bonifica FUNDAE en teleformación es de 7,50 euros por hora y participante. Este curso está justo en ese importe, así que se bonifica al 100 %.

Da tiempo de sobra este año

Con el ritmo de 60 horas al mes con el que se planifica la teleformación bonificada, este curso necesita unos 16 días. Para terminarlo dentro del ejercicio tendría que empezar como muy tarde el 15 de diciembre. El alta en la aplicación de FUNDAE hay que comunicarla al menos 2 días antes del inicio, y necesitamos otros 2 para formalizar la solicitud y daros de alta en el aula: en total, 4 días. La última fecha para pedirlo es el 11 de diciembre.

Quedan 115 días hasta el 31 de diciembre. El crédito de FUNDAE se consume por año natural: lo que no se gasta, se pierde.

Qué sabrá hacer el trabajador al terminar el curso de Manipulador de alimentos y alérgenos

Una competencia por cada bloque del temario, redactada desde lo que podrá aplicar en su puesto.

  1. Distinguir una alergia alimentaria de una intolerancia y reconocer los síntomas de cada una.
  2. Identificar los alérgenos de declaración obligatoria y localizarlos en las materias primas y en los platos del establecimiento.
  3. Aplicar el plan de prevención de riesgos por alérgenos: separación de zonas, utensilios, limpieza y prevención de la contaminación cruzada.
  4. Cumplir la legislación de información al consumidor sobre alérgenos y las obligaciones concretas del establecimiento.
  5. Reconocer las enfermedades de transmisión alimentaria y los riesgos que genera una manipulación incorrecta.
  6. Manipular y conservar comidas preparadas aplicando las prácticas correctas de higiene en toda la cadena.

¿Cuáles son los contenidos del curso de manipulador de alimentos y alérgenos?

Módulo 1. Alergias e intolerancias alimentarias

  • Tema 1. Alergias e intolerancias alimentarias
  • Tema 2. Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
  • Tema 3. Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
  • Tema 4. Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento
  • Tema 5. Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación
  • Tema 6. Obligaciones de los establecimientos de alimentación

Módulo 2. Manipulador de alimentos

  • Tema 1. Enfermedades transmitidas por los alimentos
  • Tema 2. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos como consecuencia de una incorrecta manipulación de los mismos. Concepto y tipos de enfermedades transmitidas por alimentos
  • Tema 3. Alteración y contaminación de alimentos
  • Tema 4. Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
  • Tema 5. Manipulación de comidas preparadas
Gestión Bonificada FUNDAE
Modalidad 100% Online
¿Qué incluye este curso bonificado?
  • Acceso al Aula Virtual tras la confirmación de la empresa.
  • Contenido didáctico y evaluaciones online
  • Tutorías y soporte académico
  • Seguimiento del progreso del curso
  • Diploma descargable al completar al menos el 75% del curso.
Diploma descargable

El alumno podrá descargar su diploma al finalizar el curso desde el mismo aula virtual. 

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